酒桌上如何跟人谈笑风生呢？我认为这个跟个性还是有关联的，若性格闪敛，平常就寡言少语的人就难得谈笑风生了，一般也就打哈哈陪笑脸了，尽量莫冷场。
真要想跟人谈笑风生，莫如讲是让别人谈笑风生，让别人尽兴。
要让别人开心也容易，先得多少了解下别人，无论是客或主。自己尽量少讲，多附和。这个不要谈自己感兴趣的话题，而是通过自己的言语附和，肢体言语配和，引导别人讲他感兴趣的话题，然后再在倾听过程中（要真心实意的倾听）用旁证证明对方的正确性。这样别人侃侃而谈了，也就谈笑风生了。
其实真能做到这样，也就是聊天谈话的最高境界了。
跟人谈笑风生，一定要注意自己要克制，不要抢话，不要跑题。语气、肢体语言、眼神等，一定要真实自然。
别人和你聊天感觉到你的真诚，不做作了，自然就跟你谈笑风生了。
在饭桌上怎么向陌生人敬酒？
首先应该了解一下对方的年龄，和诸位朋友的关系，而敬酒的一般就是自己先喝一杯，叫先干为敬，然后再和对方一起再喝一杯，切记不可劝酒，目前因为劝酒而喝多酿成大事故的不胜枚举！
在酒桌上如何应酬?如何敬酒能达到让对方喝好的效果？
说到中国的传统文化，那是说上三天三夜也说不完，今天小编要说的是酒文化，现在许多工作免不了要应酬，很多时候都是在酒桌上谈生意，酒桌上也是有很多需要注意的地方，酒桌上应酬，牢记这6点不成文的规定，让你如鱼得水，别人还高兴！
第一点，酒桌上的说话可是一门很大的学问，一般来说，应酬的人面对的不是合作伙伴就是老板，聊天需要格外注意，尤其是聊天内容，需要格外留意，有时候跟老板一起应酬，那么拍客户马屁的重任也就落到你的身上了，毕竟很多恭维客套的话老板说不是很合适，自然要员工代劳，这时候就要充分展现口才了，这可是一个立功的好机会
第二点，有些话只可意会不可深谈，懂得适当的时候闭嘴。很多时候，客户不会把话说得很明白，这就要你自己理解意思了，全靠自己领悟，可千万不要说不懂，也不要说没听清楚之类的，会让你的老板认为你的能力不佳，而且为人处事方面不是很好，如果有什么不懂得，下来之后再行商议。
第三点，酒桌上千万不能乱说话，说错话，而且切忌多话插话。你想想，若是领导在发言的时候，你插一句嘴，那么领导多没面子，会误会你是不是对他不够尊重，又或者在酒桌上说错了话，会让老板认为你的情商不够高，而且说话不分场合，很容易闹笑话。
第四点，酒桌上敬酒也是一门很大的学问，敬酒能够非常清晰的展现出个人品格，例如给老板或者领导敬酒的时候，要学会找准时机，在领导有空闲的时候，若是你在领导聊天的时候打断他去敬酒反而弄巧成拙；在敬酒的时候还要注意，为了表示礼貌和尊敬，要站起来，自己的酒杯要稍微低一些，适度即可，不能太过。
第五点，酒桌上既不能太过聒噪，也不可太过沉默，试想一下，饭桌上大家开开心心吃着聊着，只有你一个人不吭气，只顾着埋头吃喝，别人不仅会觉得你寡不合众，还会觉得你这个人很难相处，而且很容易扫大家的兴致。
第六点，劝酒需要谨慎，即使是喝酒也要有个分寸，敬酒劝酒有个尺度。这能很好的体现一个人的情商和品格，还要学会适可而止，比如领导能不能喝你要看明白，不能强行劝酒，反而惹得领导不开心，又比如女同事可能不胜酒力，为了女性安全着想，最好是不要劝酒了。