中西方餐饮礼仪详写流程？

一、中西方餐饮礼仪详写流程？

中餐饮礼仪

中餐宴请一般使用圆桌，并且上面覆红色桌布，并且酒水预先摆好。如果是两桌的小型宴请，两桌横排和竖排均可，横排时，面对正门时左手侧的桌子为尊位，竖排时，离正门远为上位。

当桌次大于三桌时，也是需要根据“面门定位”“左手为尊”“以远为上”的布置原则，不管是参加宴请的宾客，还是安排宴请的组织方，都可遵循此原则。

中餐的正式宴请，关于位次的礼仪十分重要。无论南方还是北方，宾客宴请方都是面对正门而坐，叫做“主陪”。和“主陪”对桌而坐的是“副主陪”。主陪左手侧为“主宾”，右手侧为“副主宾”。关于其他位次的尊卑，遵循的原则为“桌子离主人桌越近，桌次越尊贵，座位离主人越近，位次越尊贵。”

另外，对每桌次就餐人数也有限制，最好不超过十人，并且就餐人数的安排喜双不喜单。目前各大型酒店的桌子属于标准型，十人桌是最广泛应用的桌型，如果安排的人员太多，比较挤。如果用的桌子比较大，人数多了照顾不过来，显得怠慢客人，这也不是主人所想要看到的。

当大家陆陆续续就餐时，需等年龄最长者入席坐定后，其余人方可入席。

中餐有各种汤食，且汤食端上后，几乎全是现做的，温度较高。第一次舀汤不宜多，少量舀入碗中，先用嘴唇或者勺子轻轻触碰测试温度，不要嘘声吹冷汤汁，并且喝汤时不要出声。

中餐荤素搭配比较合理，如果碰到纤维丝较多或者肉食不烂的情况，经常需要剔牙，此时应用牙签用手遮掩，或者手帕遮掩。

餐食进行中，进食速度需要与主人保持同步，不宜快也不宜慢。此时，室内抽烟需征得主人和同桌就餐人的同意，如果席间有妇女和儿童，不应抽烟。离席时，需要等待主人离座后方可离开。

西餐饮礼仪

1、辨认餐桌刀叉。一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。

2、正确摆放餐巾。餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。

3、如何用刀叉。如果实在记不清刀叉用途，就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。还有在使用刀叉时一定不要动用蛮力，要以前臂的力气切食物，使刀叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈八字放置，叉背向上放，这表示我还没吃完呢。叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来收走盘子，已经吃饱的话，应该把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。

4、双手取食物。向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。

5、喝汤及吃面包。汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是探热，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。

6、主菜礼仪。吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃时，第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，慢慢地切片享用。

7、水果及甜品。吃应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。

8、其他。饮用鸡尾酒是一种礼貌，如果你不胜酒力，或不知在这种场合应点什么，那么PINKLADY或DAIQUIRI保你不会醉醺醺地失态。

二、如何看待中西方的餐饮礼仪？

中国的餐饮礼仪，讲究的是：上下尊卑，恭谦礼让，用餐时也不能随意动菜，都要等长者或是上级领导动筷，才能跟着动筷。

三、西方会议礼仪？

西方的会谈礼仪

　　1、 会见座位的安排

　　会见通常安排在会客室或办公室。宾主各坐一边。某些国家元首会见还有其独特礼仪程序，如双方简短致辞、赠礼、合影等。我国习惯在会客室会见，客人坐在主人的右边，译员、记录员安排坐在主人和主宾的后面。其他客人按礼宾顺序在主宾一侧就座，主方陪见人在主人一侧就座。座位不够可在后排加座。

　　2、会谈座位的安排

　　双边会谈通常用长方形、椭圆形或圆形桌子，宾主相对而坐，以正门为准，主人占背门一侧，客人面向正门。主谈人居中。我国习惯把译员安排在主谈人右侧，但有的国家亦让译员坐在后面，一般应尊重主人的安排。其他人按礼宾顺序左右排列。记录员可安排在后面，如参加会谈人数少，也可安排在会谈桌就座。

　　小范围的会谈，也有不用长桌，只设沙发，双方座位按会见座位安排。

　　3、表情与姿态面对面的会谈比书信所需词语更少，因为表情、身势语、说话的方式均能帮助人们表达思想。如果像木头人一样端坐着，面无表情，无精打采，或像和尚念经一般讲个不停，交际的目的很难达到。

　　4、动作和行为坐的姿势可以采取身子略朝前倾，使对方觉得你谈话颇有诚意;视线不时地离开对方可能使谈及的内容听上去似乎更稳;微微一笑可能加重极平常的“谢谢”二字的分量，使感激之情得到更充分的表达;把手放在对方的肩上，注视着对方的眼睛，不用说一句话便可倒出全部心里话。这些并非适用于每一个人，动作和行为因性别、年龄而异。

　　5、语速与情绪有时候，听者似乎在全神贯注地倾听，而事实上却并非如此，完全可能心不在焉。所以，讲话人要尽量使用短句、简单明了的词语和明确的措辞。讲话的速度快慢得当，太慢可能使听者感到无聊，太快通常使听众觉得你很紧张、胸无成竹。接受采访、参加面试或表演时，人人都会感到紧张，身居最高职位的人也不例外。

　　6、语调与声态高声叫嚷毫无意义，吼出的话别人更难听懂。面对面的会谈中最常见的错误是说得太多太快。如果是阅信，没有读懂可以重读，可谈话、面试则不可重复进行。如果信太长，阅信人可以从中找出要点，面谈中如果话说得太多，要点则会不清楚、不突出。

　　7、无声与有声大多数人认为，面对面的会谈如同写信或写报告，非使用语言不可。事实上，在许多场合，如果仅仅指望语言完成交际任务，有可能说得太多，效果更糟，也会有失礼仪。面对面的会谈中，词语仅仅是交际手段之一，即使双方一声不吭，各种信息照样互相传递。不用语言也能达到交际目的。一些演员就是擅于通过眼神、头部或四肢来表达情。

四、西方插花礼仪？

西方式插花具有西方艺术的特色。它的造型较整齐，多以几何图形构图，讲究对称与平衡，色彩浓烈，用材较多，插作繁密。所选花材有一定礼仪含义。西方式插花的花色通常艳丽明快，花型规整。西方式插花的特点之一是用花量大，色彩丰富。

半球形插花

将花材剪成相同长度插在花泥中，形成一个半球形状。半球型花是一个四面观的花型，柔和浪漫适用于婚礼、节日等很多场合。

三角形插花

三角形插花分为对称和非对称三角形插花。在古埃及等古文明中，常作为装饰应用。对称三角型较稳定，但都是单面观的花型，常用于墙边桌面或角落家具上。

圆锥形插花

圆锥形插花类似于金字塔造型，只不过它是圆的，是四面观赏型插花。像西方的圣诞树，就是这种类型的。因为要引人注目，所以圆锥形插花一般造型都设计的比较高。

扇形插花

扇形插花，是花艺当中最基础的造型插制。一般适用于正式的场合，像酒店迎宾大堂，大型的会议室。扇形，顾名思义就是像扇子一样，大家想想孔雀开屏就知道啦，哈哈。

垂直型插花

垂直型插花以线型花（剑兰、彩虹鸟、锈线）为主，挺立修长，生机盎然，就像挺拔的松树一样。

水平型插花

水平型花也是四面观的花型，源自古希腊时祭祀坛上用的装饰花。现在常用到会议桌、餐桌、演讲台上。

弯月形插花

弯月形插花，源于弯弯的月亮的造型灵感。从中部划出一条中线，右半部可与左半部重合。花体不是居中定位，二是让一侧高出，另一侧相对低下，形成高低不同的层次变化，重心位置仍设置在花器上。

字母形插花（如：S/L/T）

字母形插花，因为其造型和字母的形状相似而得名。S型、L型和倒T型！

五、西方帽子礼仪？

戴帽子一般要注意的礼仪是： （一）帽子的戴法要合乎规范，该戴正的不要戴歪，该偏后的不要偏前，不要给人留下“衣冠不整”的印象。有人故意把帽子戴得七歪八斜，以此来显示自己的个性，其实这是对个性的一种误解。在有些影片中，电影导演为了揭示人物缺少教养，常常让人物敞衣露怀，歪戴帽子，可见这已经成为一种粗俗的典型表现。 （二）男性在社交场合，可以用脱帽向对方表示尊敬。遇到熟悉的人，如果由于双方间相隔较远，不能握手致意时，可以轻轻脱一下帽子，向对方微微颔首。这也是一种常用的社交礼节。 （三）在庄重场合，如参加重要集会，奏国歌、升国旗时，除军人行注目礼外，其他人应该脱帽。在悲伤场合，如参加追悼会、向死者遗体告别时，在场者也应该一律脱帽。 （四）在进入室内时，男子要脱下帽子；女子则可看情况，如果帽子是服饰整体的一部分，按照约定俗成的礼仪习惯，也可不脱。 （五）在观看电影戏剧时，为了不遮住后排观众的视线，无论男女，都应自觉脱帽。 帽子穿着礼仪： （1）应不应该戴帽子 制定礼仪法的老先生们认为，大城市中服装整齐的妇女们出街时，通常必须戴帽子。其实什么也不戴，光泽美丽的头发，谁见了都会觉得有魅力。因此，戴不戴帽可以凭你自己的喜欢，而不必强求。 （2）什么时候戴帽子好呢 有的场合不能戴帽子。例如，在所有的新教和天主教的教堂，妇人不能戴帽子（也不能在头上被围巾）。不过,男子则相反,大多数的犹太教堂和寺院要求男子戴帽。妇女一般在宗教仪式、结婚仪式或丧葬仪式上都戴帽。在餐馆或剧场，妇人可以不必除帽（但帽子不能遮住别人视线）。此外，在其他的公共场所，也都可以不脱帽。鸡尾酒派对或午餐时可以不脱帽。 （3）什么时候不能戴帽 不能戴帽的一个场所，是自己的家。例如，在自己的家里举行正式的午餐，即使其他的女人戴着帽，自己也决不能戴帽。再有，穿晚礼服时当然不能戴帽。 （4）在乡镇 在乡镇之类小地方，帽子是不怎么戴的。天冷时，有围巾一直暖着头部，夏天，没有戴帽子的必要。想戴的话，简单的圆形的毡帽（或者夏天时的草帽）对农村的服装是最适合的。

六、餐饮礼仪段子？

作为宾客参加正式的餐宴，我们都希望能够维持良好的餐饮礼仪。以下是一些幽默的段子，可以用来调节气氛，让大家在用餐过程中放松和笑声中享受美食：

1. "在正式的餐宴上，记住一定要用正确的餐具，除非你想挑战用筷子吃汤的极限运动！"

2. "能不能吃饭时不要吹风？不是为了保护你的热汤面，而是为了保护我们身边的长发美女！"

3. "如果你不知道如何使用某个餐具，不用担心！把它当作是装饰品，让你的用餐场景更有艺术感。"

4. "在用餐过程中，不要太贪嘴，否则你会发现自己以吃猪蹄的速度吃完整盘美食！"

5. "尽情享用美食的同时，记得保持微笑，因为别人听到你的咀嚼声时，至少看到你在微笑的话会好过一些！"

6. "如果你吃饭时看到别人的菜比你好吃，大胆地询问是否可以制定贪嘴计划，让你品尝一下他们的美味佳肴！"

7. "在正式餐宴上，切忌用筷子指着别人，因为你不需要演示如何使用筷子的教学节目！"

8. "在美食前，请尊重食物，尤其是那些会自己跑掉的海鲜，请别让它们滑溜从你筷子上逃走！"

9. "如果你吃饭时面临困难，不妨请教旁边的餐桌上的美食专家，他们通常有很多经验可以分享！"

希望以上的段子能为您的餐宴增添一些欢乐和轻松的气氛，让大家留下美好的用餐回忆！记得用适当的时机和场合分享这些幽默片段。

七、西方绅士礼仪动作？

握手礼

是欧美最常见的礼节，在世界许多国家都通行。行礼时距对方约一步，上身稍前倾，伸右手，四指并齐，拇指与之分开伸向受礼者。

吻手礼

是流行于欧美上层社会的一种礼节。和上流社会贵族妇女或夫人见面，若女方先伸出手做下垂式，则将指尖轻轻提起吻之。但女方如不伸手，则不吻。行吻手礼时，若女方身份地位较高，要支屈一膝作半跪式后，再握手吻之。

亲吻礼

接吻礼是上级对下级、长辈对晚辈、朋友、夫妻之间表示亲昵、爱抚的礼节。通常是在受礼者脸上或额上轻吻一下。

拥抱礼

拥抱礼是欧美各国熟人、朋友之间表示亲密感情的一种礼节。他们见面或告别时互相拥抱，表示亲密无间。拥抱礼通常和接吻礼同时进行。

八、西方礼仪有哪些？

1、进门

按照事先约好的时间到达，如无人迎候，应在门前按铃或轻轻敲门。按门铃时间不能太长（以两三秒为限），敲门以轻敲三下为好。如无人应声，可稍等片刻，再次按铃或敲门，需待主人开门，才可进入。迟到时间较长，如超过10分钟以上，应表示歉意并说明原因。

2、落座

进门后一般都会将鞋留在门厅里，主人会给客人准备好室内拖鞋。在客厅，按照主人指定的座位入座。有男有女的情况下，西方人习惯同我们一样，即男陪男，女陪女，形成两个谈话中心。

3、参观、行止

应主人邀请，可参观其厨房、花园、庭院，一般也可使用其厕所，但主人的卧室、子女房间不可随意进入。不可要求使用主人家的电脑上网，不可使用主人的电话机打长途电话，也不可主动要求主人打开电视机观看节目。

4、进餐

西方人举办正式家庭宴会，要排好座次，菜一道一道地上。他们的座次排列与我们不同，常常是女主人作为第一主人，陪同首席男客人，而男主人则位居其次，陪同首席女客人。

5、告别、感谢

做客时间结束，客人与主人握手告别或吻别，离开时除了口头感谢主人的接待外，还有一个我们不太熟悉的习惯，即客人会在日后3-5天内，给主人写一短信或寄上名片再次表示感谢，在名片的左下角上，需用铅笔写上p.r.（谨谢）两个法文小写字母。

参考资料来源：

人民网-在西方家庭做客（礼仪漫谈）

九、西方礼仪都有哪些？

西方礼仪包括但不限于以下几个方面：正式场合的穿着、用餐礼仪、社交礼仪和商务礼仪。正式场合的穿着方面，西方礼仪要求在正式场合穿着得体、整洁。男士通常需要穿着西装、领带等，女士则需要穿着正式的礼服或者套装。用餐礼仪方面，西方礼仪注重餐桌礼仪。例如，在用餐时需要保持优雅的姿势，用餐工具的使用要得体，不要发出噪音或者滥用餐具等。社交礼仪方面，西方礼仪强调尊重他人和礼貌待人。例如，在交谈时要注意礼貌用语、避免争吵和冲突，尊重他人的隐私和个人空间等。商务礼仪方面，西方礼仪要求在商务场合表现出专业和礼貌。例如，在商务会议上要注意礼貌用语、注重沟通技巧，遵守商务合作的规则和约定等。总结起来，西方礼仪涵盖了正式场合的穿着、用餐礼仪、社交礼仪和商务礼仪等多个方面。遵守西方礼仪可以帮助人们在不同场合中表现得得体、得体，并且更好地与他人进行交流和合作。

十、西方的礼仪等级？

1、进门

按照事先约好的时间到达，如无人迎候，应在门前按铃或轻轻敲门。按门铃时间不能太长（以两三秒为限），敲门以轻敲三下为好。如无人应声，可稍等片刻，再次按铃或敲门，需待主人开门，才可进入。迟到时间较长，如超过10分钟以上，应表示歉意并说明原因。

2、落座

进门后一般都会将鞋留在门厅里，主人会给客人准备好室内拖鞋。在客厅，按照主人指定的座位入座。有男有女的情况下，西方人习惯同我们一样，即男陪男，女陪女，形成两个谈话中心。

3、参观、行止

应主人邀请，可参观其厨房、花园、庭院，一般也可使用其厕所，但主人的卧室、子女房间不可随意进入。不可要求使用主人家的电脑上网，不可使用主人的电话机打长途电话，也不可主动要求主人打开电视机观看节目。

4、进餐

西方人举办正式家庭宴会，要排好座次，菜一道一道地上。他们的座次排列与我们不同，常常是女主人作为第一主人，陪同首席男客人，而男主人则位居其次，陪同首席女客人。

5、告别、感谢

做客时间结束，客人与主人握手告别或吻别，离开时除了口头感谢主人的接待外，还有一个我们不太熟悉的习惯，即客人会在日后3-5天内，给主人写一短信或寄上名片再次表示感谢，在名片的左下角上，需用铅笔写上p.r.（谨谢）两个法文小写字母。

参考资料来源：

人民网-在西方家庭做客（礼仪漫谈）