您好，你这个问题要拆分成两个问题来处理：
1、怎样才可以洞察人心？
2、聊天说话技巧的经验有哪些？具体案例？
这样吧，我不是一个很能洞察人心的人。不过我可以在这里尝试一下你提出这个问题的真正目的。以下只是我的假设：
1、你想要拥有洞察人心的能力。
2、你想在这个基础上和别人相处的时候获取利益。
3、你希望有人能给你一些具体的学习方法和案例。
4、你其实已经知道你提出这个问题是没有答案的。
5、但是你扔报有一丝希望，如果我想忽悠你，可以从这几点来入侵你的思想意识。
以上纯属虚构，开个玩笑啊~~~下面来正试回答你这个问题。我只能回答第一部分：怎么样才可以洞察人心。至于第二部分属于应用范畴，更加没有标准答案。就好比：我给你一只铅笔，你可以用它来画画，你也可以用它来戳瞎别人的眼睛。本质的东西是不变的，你可以尝试着去了解。外用的东西是随心所动的，对错就在一念之间。
关于洞察人心的能力是确有其事的。可以说每个人都有这个能力，只是每个人所能到达的层次不同。总体上来说，可以分为先天和后天两部分。
先来说下先天的部分。
我们每个人来到这个世界上都是独一无二的。这使得我们每个人都能平等的拥有一份美好，同时也将驱动着我们去完善整个人类命运的不同细节的使命。如果你的天赋并不是你现在从事的工作，那么你将会痛苦一辈子。如何发现和挖掘自己天赋潜能很关键。这个话题不能再延伸了。
回归正题。我们都知道，在没有标准答案的命题里，在同样的条件和参数下，每个人得出的结论都是不一样的。而在这些结论里面，可能只有一个人的答案是符合现实发展规律的。特别是在一群小孩子中做这个测试更明显。这就是我们常说的先天的对日常事件和事物的感知能力。
如果说你一出生也具备这种对人性的敏感度，你可以回忆你的小时候的一些事情来判断。你是否可以提前感知到父母会责骂你？你是否凭直觉感知一个小朋友不靠谱，在你和他保持距离的时候，他真的有伤害到别人？你是否判断过身边人会因为一件小事吵架，并在你假设的时间内和好？
这些小时候的表现说明，其实大部分人在都小时候都有具备这种初级的能力，差别在于个别人的敏感度更高一些。不要羡慕那些敏感度高的人。凡事都有两面性。往往那些敏感度更高的人，在漫长的后天环境里如果不能很好的控制自己的情绪，他将会被自己感知太多的环境信息干扰，如果他不能很好处理，很大可能性会被自己的天赋摧毁。没错，那些精神病和疯子本应该成为天才。所以后天培养成长也是至关重要的。
再来看下后天部分。
我们会发现，在天赋相差不大的人群中，经过多年的环境影响加上每个人的选择不同，到最后每个人的成就也是相差很大的。这里成就不单指金钱的累积。同样的，你想要拥有洞察人心的能力，并不是你现在想有就可以有的。这是由你的先天条件，再加上你自己在后天的生存环境中反复取舍和总结出来的。
后天部分主要有以下几个个方面来提升自己洞察人性的能力。
1、在时间的长河里，反复总结你的每一次预判，慢慢的提炼其中的影响到事物发展规律的复杂因素。
2、要脱离事件利害关系，否则你的功利心太重，只会被自己误导。
3、对自己情绪的控制能力。你想洞察别人，必受其影响反噬。别到最后，你把自己搞疯了，人家还好好的。
4、多去学习心理学相关的知识。人类是个共同体，别人总结出来成果是可以直接拿来用的。不必从头开始，要学的东西太多，只能站在巨人的肩膀上，才能有更高的成就。
5、你学这些相关的知识和能力，你想要干什么？这个是最关键的。心述不正的话，自然会有比你更利害的人来摧毁你。
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