摘抄楞严经卷八上面一段翻译过来的话，回答不吃五辛的问题：阿难，一切众生都是依靠食而存在的，便能生存，摄食有毒的东西，便会死去。所以这些众生，追求正等正角三摩提，就应当断绝使用时间的五种辛菜。这五中辛菜，吃熟的便使人生发淫欲，吃生的便使人增添忿怨。因此，这世界上摄食五辛的人，即使能宣说十二部经，但十方的天仙，还是嫌弃他的污秽，都远远的离开他。只有那些恶鬼们，会随着他摄食这些东西，而去舔舔他的嘴巴。因此他就经常跟恶鬼一起，这样福德便会一天天减少，长此以往是没有好处的。这些摄食五辛的人修持正等正觉三摩地，菩萨和天仙以及十方的善神，都不会为他来守法护持 。只有那些大力魔王，便会趁此机会来占到便宜，在他身边显现佛的样子，为他说法，由此非难毁种种节律，称赞淫欲，助长怒忿、痴迷等等恶业。结果他在命终之时自然就成了魔王的眷属，享尽了魔的福分之后，便堕入无间地狱去受苦。阿难，修菩提道之人，必须永远断食五辛。这叫做第一增进修行渐次。什么叫正性呢？阿难，这些众生要修道进入正等正觉三摩地，须先严格持守清净节律。永远断绝淫心，不能食酒肉，要食用经火煮熟的干净食物，不要吃生食。
从食物的种类划分，吃可以分为吃荤和吃素两种。吃荤主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如说各种鸡、鸭等禽类，鱼类，各种动物（除去被保护动物）的肉，还有蛋、奶、海鲜、野味等等。吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、谷物为主。就吃荤有利于健康还是吃素更有利于健康，有史以来就一直争论不休，其实荤素并不重要，重要的是能否适应机体的需要，能否为机体消化吸收。只要机体这个时候是需要的，荤素都是必须得吃的。 从进食的方法分，可以分为生吃和熟吃。一般的蔬菜，特别是水果都是应该生吃的。生吃，可以尽可能地保持其养分不被因为加热而损耗，相对来说就更容易为机体吸收，为其补充更为全面的营养。大多数肉食都是需要熟食的。人类区别于动物的一个标志就是告别了茹毛饮血时代而开始使用火，懂得将肉类加热弄熟再吃，这样不仅利于消化，也利于杀死病毒细菌以及寄生虫卵等。 吃是要讲究科学的，比如从饮食的结构上要荤素搭配，生熟搭配，具有不同营养成分的食物配伍，尽力做到不偏食也不挑食，爽口的不多吃，味道欠佳的也不少吃。总之要以是否有利于增进食欲，是否有利于身心健康，是否有利于机体需要为检验标准，认真选择，充分利用。 吃要讲究五官并用，和谐统一。病从口入，一定要严把入口关。首先要用眼观看食物的颜色、成分是否合乎进食物品的基本标准；其次要用鼻子的嗅觉辨认食物是否新鲜还是变质；还要用耳朵听其撞击拍打产生的声音，辨别其成熟的程度；最后才入口，充分利用味觉品尝其是否符合一般标准，当然还要充分咀嚼，且细嚼慢咽，这样才更安全，更有助于消化和吸收。 吃还要讲究气氛。一个和谐安静的环境，拥有愉快轻松的心情，温馨浪漫的氛围都是增强食欲、促进消化和吸收的良好因素。心情不好，甚至是忧郁悲伤，这种情形的进食对健康最不利。有的人习惯于在餐桌上谈论事情，甚至是在席间批评孩子，这些都是坏习惯，应该予以禁止。 吃还要讲究卫生。有的人说：“没脏没净，吃了没病。”其实这纯粹是一种谬论。很多疾病都是因为吃了不洁的食物引起的，特别是肠胃感染，寄生虫等都与不讲卫生分不开。当然讲究卫生要科学地讲，不能盲目地过分地讲。有的人洗什么东西都要用洗洁精，有的时候不仅浪费水源，还会破坏营养成分。 再有就是要注意炊具和餐具的选用。砧板要生熟分开，切食物不可混用，盘子和碗要用没有图案的，可以减少铅的摄入；尽量不要用铝锅炒菜，少用保鲜膜和保鲜袋，多用保鲜盒。餐具要定期消毒，炊具要保持干燥清洁。 一定要养成良好饮食习惯，即既不贪吃，又不厌食；既不暴饮暴食，又不盲目节食。总之要顺其自然，少食多餐，最终达到我们的健康长寿目的。